Sweetbreads glassed with orange and celery
Roasted red pepper, fried goat cheese, anchovies, almonds.
Tubetto di Gragnano IGP, pasta with shellfish bisque, confit tomatoes, tar…
Spuma di cavolfiore, crumble al blu di capra, crudo di scampi e riduzione …
Naples tomato sauce, mozzarella fior di latte, basil, EVO Oil
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Lieu jaune de ligne
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Melanzana, stracciatella, pomodori, parmigiano, basilico e terra di olive
541 KM
Pane, burro, manzo, salsa tonnata, limone candito, capperi
538 KM
Restaurant
Tuna Tartare
Tuna, Coconut, Lemon Mayonnaise, Bufala mozzarella's whey
7095 KM
Scopri Grotto Valletta