
anchoas, vinagreta de limón y garum.
Queso Idiazabal
Pecho de vaca, jugo y setas
Alchachofas con escabeche de aceitunas
Pan a la brasa con berenjenas asadas y piñones
Saumon, Peches, Yuzu
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Sauce tomate et cacahuètes
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Navajas, salsa verde y rábano picante
Navajas, salsa verde y rábano picante
6482 KM
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