Queso Idiazabal
anchoas, vinagreta de limón y garum.
Alchachofas con escabeche de aceitunas
Pecho de vaca, jugo y setas
Ostra a la brasa con leche de tigre
Lieu jaune de ligne
Tarama maison & sumac
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Pré dessert de la carte de juillet.
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant
Pan a la brasa
Pan a la brasa con berenjenas asadas y piñones
6482 KM
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