
Pecho de vaca, jugo y setas
Alchachofas con escabeche de aceitunas
Pan a la brasa con berenjenas asadas y piñones
Queso Idiazabal
anchoas, vinagreta de limón y garum.
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Tarama maison & sumac
Un xamon sabroso
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Navajas, salsa verde y rábano picante
Navajas, salsa verde y rábano picante
6482 KM
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