Zuppa di cipolle come vuole tradizione. Cipolla fondente con crosticina di…
Tagliatelle con spinaci e ragù romagnolo. Il tutto divorato da Giorgia.
Cavolfiore, finocchio, cavolo romano, cipolla rossa e carote per la nostra…
Dato che siamo golose di burro demi sel, abbiamo pensato di tenerne sempre…
Formaggi selezione Mons. Da sinistra: Comté 12 mesi, Picò de Chevre e Four…
Savoureux !!!
Super funky cider from Vincent Marie and No Control. Soft cheese on the no…
32 varieties of apples
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant Caviste
Stufato di castrato e cardo gobbo
Lasciamo cuocere il castrato per diverse ore insieme ai suoi odori e qualche spezia. A parte il cardo viene pulito, sfibrato e sbianchito. L'unione di questi due sapori richiama piatti tradizionali delle nostre colline, con la delicata morbidezza delle carni e il deciso sapore del cardo dalla consistenza ancora croccante!
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Scopri D’antan - Cibi e vini al banco