Formaggi selezione Mons. Da sinistra: Comté 12 mesi, Picò de Chevre e Four…
Tagliatelle con spinaci e ragù romagnolo. Il tutto divorato da Giorgia.
Dato che siamo golose di burro demi sel, abbiamo pensato di tenerne sempre…
Cavolfiore, finocchio, cavolo romano, cipolla rossa e carote per la nostra…
Zuppa di cipolle come vuole tradizione. Cipolla fondente con crosticina di…
Superbe accord dans un superbe établissement
❤️🙌🏽❤️ a galette Normande with a crisp and refreshing rosé in the Key West…
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Restaurant Caviste
Stufato di castrato e cardo gobbo
Lasciamo cuocere il castrato per diverse ore insieme ai suoi odori e qualche spezia. A parte il cardo viene pulito, sfibrato e sbianchito. L'unione di questi due sapori richiama piatti tradizionali delle nostre colline, con la delicata morbidezza delle carni e il deciso sapore del cardo dalla consistenza ancora croccante!
7426 KM
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