Ceviche de cabillaud, jus d’agrumes, ananas, mangue & cébettes
Poulet fermier au curry vert, lait de coco & citronnelle, riz thaï & petit…
Salade d’encornets au paprika fumé, citron & persillade
Dos de cabillaud & sauce armoricaine, risotto au safran, légumes de saison
Cochon fermier confit et effiloché, écrasé de pomme de terre, jus de cuiss…
32 varieties of apples
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Tataki de boeuf, sauce sriracha pimentée & coriandre
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Bar Restaurant Caviste
Gros raviolis frais farcis à l’aubergine & ricotta, crème de poivrons rouges, parmesan & roquette
Gros raviolis frais farcis à l’aubergine & ricotta, crème de poivrons rouges, parmesan & roquette
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Scopri La cuisine des Anges