Sanglier, Pistache, Porto, Cognac, Oignons, Moutarde,
Asperges vertes, Féra fumé, ail des ours
Noix de St Jacques, Colrave, Fumé de poisson, Vermouth de Chambéry
Noix de St Jacques, Carottes, Echalotes, Oranges
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Maquereau & melon
Excellent resto. Carte de vin de ouf. Clos beru en entrée.
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Bavette de boeuf Angus (UK) / grenailles / purée de romanesco / sauce Chim…
435 KM
Macinato di vitello, uova, pangrattato, farina, patate, latte, burro, fond…
677 KM
Horse Tenderloin, creamy potato purée with glazed onions, demi-glace sauce
5441 KM
Restaurant
Ris de Veau Crousti-moelleux
ris de veau
6913 KM
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