Langoustines , scallops, tapioca , tomatoes , sea veggies
Turmeric tartlet, julienne of black squids, bimi, fish emulsion
Octopus, mussels, black sponge, seaweed,haring caviar, blue sea
Panna cotta of goat cheese and tomatoes, turmeric tuille, aromatic herbs d…
Sepia, wild flowers, anchovies, beef-heart tomatoes
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Lieu jaune de ligne
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Wadden Sea Delights
Wild Wadden sea oysters, North Sea vegetables
6497 KM
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