Acciughe del Cantabrico, lardo di Colonnata e pere grigliate
Pan brioche fatto in casa, paté di fegatino di pollo, arancia al naturale …
Schiacciata all’olio fatta in casa, battuta di scannello di manzo, seppia …
Lingua di manzo salmistrata, spuma di sgombro affumicato e oxalis
Wonton con ripieno di anatra, sedano, guazzetto di anatra, lime e olio Sic…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Pré dessert de la carte de juillet.
Riz, curry, Boeuf & Bouillon, soba, Porc Chashu
Tempuras de sardines
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Pluma di maiale alla brace, fondo di maiale all’anice e topinambur alla br…
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Restaurant
Pluma di maiale, anice e topinambur
Pluma di maiale alla brace, fondo di maiale all’anice e topinambur alla brace
7416 KM
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