Schiacciata all’olio fatta in casa, battuta di scannello di manzo, seppia …
Lingua di manzo salmistrata, spuma di sgombro affumicato e oxalis
Pan brioche fatto in casa, paté di fegatino di pollo, arancia al naturale …
Wonton con ripieno di anatra, sedano, guazzetto di anatra, lime e olio Sic…
Acciughe del Cantabrico, lardo di Colonnata e pere grigliate
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Superbe accord dans un superbe établissement
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Pluma di maiale alla brace, fondo di maiale all’anice e topinambur alla br…
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Restaurant
Pluma di maiale, anice e topinambur
Pluma di maiale alla brace, fondo di maiale all’anice e topinambur alla brace
7416 KM
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