Wonton con ripieno di anatra, sedano, guazzetto di anatra, lime e olio Sic…
Acciughe del Cantabrico, lardo di Colonnata e pere grigliate
Lingua di manzo salmistrata, spuma di sgombro affumicato e oxalis
Pan brioche fatto in casa, paté di fegatino di pollo, arancia al naturale …
Schiacciata all’olio fatta in casa, battuta di scannello di manzo, seppia …
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Superbe accord dans un superbe établissement
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
196 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
320 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
194 KM
Restaurant
Pluma di maiale, anice e topinambur
Pluma di maiale alla brace, fondo di maiale all’anice e topinambur alla brace
7416 KM
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