Lingua di manzo salmistrata, spuma di sgombro affumicato e oxalis
Wonton con ripieno di anatra, sedano, guazzetto di anatra, lime e olio Sic…
Pluma di maiale alla brace, fondo di maiale all’anice e topinambur alla br…
Acciughe del Cantabrico, lardo di Colonnata e pere grigliate
Schiacciata all’olio fatta in casa, battuta di scannello di manzo, seppia …
Pré dessert de la carte de juillet.
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Savoureux !!!
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Sandre, pommes de terre, croûtons
Hirschen · Fine Hotel, Restaurant & Spa - Schwarzenberg
454 KM
Butter beans salad with stracciatella , fennel, parsley, Dijon vinaigrette…
1621 KM
Restaurant
Pan brioche, fegatino, arancia e cipolla in agro
Pan brioche fatto in casa, paté di fegatino di pollo, arancia al naturale e cipolla in agro
7416 KM
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