
Manzarda di Wagyu bergamasco. Frollatura 60 giorni.
Vacca 39 months, 40 days dray aged. Raw shit!
Italian wild pork!
100% Black Angus breed form the north of Italy
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Unha selecion de queixos moi boa e variada.
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Caviste
Denver steak, BG wagyu
7159 KM
Découvrir Cazzaniga Elio Carni