Sa tomme de vache bio fondue, des noix et son huile de noix, de la roquett…
🌾 Une pâte à la farine complète bio du Moulin de la Brosse, à l’huile d’ol…
carte du soir septembre 2025
Fromage blanc au lait cru, miel, menthe, aneth, ciboulette, piment d’espel…
Un menu pour célébrer la fin de l’été et les producteurs locaux, entièreme…
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Maquereau & melon
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Salumi azienda Pettacci , selezione formaggi vaccino Italia e Francia
1279 KM
fuga, burrata, walnuts, lemon & honey, olive oil, salt
674 KM
Bar Restaurant
Le pain maison - midi et soir
🥖 Le pain, à lui seul à une densité nutritionnelle importante, grâce aux omégas 3, probiotiques, glucides lents Il est fait maison, avec une fermentation longue, façonné et cuit chaque matin par Jean Luc ! Inspiré des mauricettes (pain à bretzel 🥨) Il utilise de la farine de blé complet bio, du Moulin de La Brosse 🌾 Pour obtenir cette texture et ce goût, il travaille également avec du miel, produit localement chez @labeilleoceane 🍯 Le sel qui croustille sous la dent vient de chez @marais_predevie Les graines de lin bio de la coopérative LSBV L’huile bio non raffinée vient de chez @lafermeursule 🌼
6321 KM
Découvrir Miette