au chocolat maison
Confit de 7 heures, caviar d'aubergines, blettes au curry, pommes croquett…
Salpicon de canard fumé, glaçage banyuls cacao
Pécan, chocolat, crémeux caramel au beurre salé, brownie aux noix de pécan…
Juste snackées, betteraves et pickles de radis noirs au yuzu, émulsion cru…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Superbe accord dans un superbe établissement
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Great wine list!
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Restaurant
Le Poisson noble
Endive orange et gingembre, spätzle basilic, tronçons de poireaux, émulsion de coquillages citronnelle fenouil
6113 KM
Découvrir Restaurant Ti-Coz