Pinot Noir, Ploussard - Jura - Arbois
Prix de la bouteille : 65 EUR
vin naturel
Que dire de plus …
Du volume et du gras certes mais tellement d’énergie, de tension et de mineralité !!!! Le chardonnay comme on aimerait le trouver tout le temps.
Une fois que l’on a eu le privilège d’être reçu à Soings-en-Sologne, on mesure à quel point les jus que les Courtois père et fils arrivent à sortir sont rares !!!
Du blanc rhodanien comme on l’aime avec une belle tension,de la salinité, le tout accompagné par les arômes subtils des deux cépages nobles du coin.
Du fruit, du fruit, du fruit...la gourmandise du plouplou, la classe du pinot noir, magnifiés par le talent de Frabrice Dodane...Amen !
Superbe, légèrement perlant mais s’ouvre rapidement. Aromatique et fin, un vrai coup de cœur qui a largement tenu la corde sur le lièvre à la royale de Jaïs 😍
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Les Corvées - Domaine de Saint Pierre - Fabrice Dodane
Restaurant
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains