Sauvignon - Vallée de la Loire - AOC Pouilly-Fumé
Prix de la bouteille : 65 EUR
vin naturel
Au verre en ce moment
Avec quelques années de recul on comprend encore mieux la singularité du travail de la famille Pfifferling.
Parmi les plus vieilles vignes des De Moor, grosse densité sur ce millésime chaud mais un équilibre impressionnant de mineralité.
Du blanc rhodanien comme on l’aime avec une belle tension,de la salinité, le tout accompagné par les arômes subtils des deux cépages nobles du coin.
Notes de fraises écrasées puis de miel très délicates au nez. Ce qui marque c’est la jolie rondeur en bouche. Bouteille qui devrait évoluer très favorablement après un séjour en cave assez conséquent. À réouvrir dans 4/5 ans
Le bouchon a sauté tout seul ce matin à cause du changement de pression atmosphérique dû à l'orage d'hier soir... Ça tombe bien je comptais la boire aujourd'hui ! Beaucoup de gaz, mais qu'est-ce que c'est bon !!!
👌👌
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Pierre Précieuse - Domaine Alexandre Bain - Alexandre Bain
Restaurant
Quintessence de Sauvignon … Bourré d’aromatiques exotiques qui ne verse jamais dans l’opulence puisque soutenue par une mineralite et une acidité magnifique.
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains