Sauvignon - Vallée de la Loire - AOC Pouilly-Fumé
Prix de la bouteille : 65 EUR
vin naturel
Une texture enveloppante, des parfums très subtils pour un vin racé qui reste très (très,très) facile a boire.
Les grands terroirs des petites appellations nous passionnent. Luc Bauer livre ici une expression d’altesse profonde et sapide à la fois.
Plein de finesse !!!!
Parmi les plus vieilles vignes des De Moor, grosse densité sur ce millésime chaud mais un équilibre impressionnant de mineralité.
Notes de fraises écrasées puis de miel très délicates au nez. Ce qui marque c’est la jolie rondeur en bouche. Bouteille qui devrait évoluer très favorablement après un séjour en cave assez conséquent. À réouvrir dans 4/5 ans
Le bouchon a sauté tout seul ce matin à cause du changement de pression atmosphérique dû à l'orage d'hier soir... Ça tombe bien je comptais la boire aujourd'hui ! Beaucoup de gaz, mais qu'est-ce que c'est bon !!!
👌👌
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Pierre Précieuse - Domaine Alexandre Bain - Alexandre Bain
Restaurant
Quintessence de Sauvignon … Bourré d’aromatiques exotiques qui ne verse jamais dans l’opulence puisque soutenue par une mineralite et une acidité magnifique.
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains