Sauvignon - Vallée de la Loire - AOC Pouilly-Fumé
Bottle's price: 65 EUR
Natural Wine
Du blanc rhodanien comme on l’aime avec une belle tension,de la salinité, le tout accompagné par les arômes subtils des deux cépages nobles du coin.
Parmi les plus vieilles vignes des De Moor, grosse densité sur ce millésime chaud mais un équilibre impressionnant de mineralité.
Exemple de vin au verre
Une fois que l’on a eu le privilège d’être reçu à Soings-en-Sologne, on mesure à quel point les jus que les Courtois père et fils arrivent à sortir sont rares !!!
Notes de fraises écrasées puis de miel très délicates au nez. Ce qui marque c’est la jolie rondeur en bouche. Bouteille qui devrait évoluer très favorablement après un séjour en cave assez conséquent. À réouvrir dans 4/5 ans
Le bouchon a sauté tout seul ce matin à cause du changement de pression atmosphérique dû à l'orage d'hier soir... Ça tombe bien je comptais la boire aujourd'hui ! Beaucoup de gaz, mais qu'est-ce que c'est bon !!!
👌👌
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Pierre Précieuse - Domaine Alexandre Bain - Alexandre Bain
Restaurant
Quintessence de Sauvignon … Bourré d’aromatiques exotiques qui ne verse jamais dans l’opulence puisque soutenue par une mineralite et une acidité magnifique.
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains