Chardonnay, Pinot Blanc - Grand Est - AOC Alsace
Natural Wine
En ayant marre d’altesse trop souvent mollassonne a son goût le très regretté Dominique Belluard les vinifiait désormais en macération pour notre plus grand bonheur. On retrouve le gras du cépage mais avec plus d’amers qui lui donne une noblesse supplémentaire.
Dégorgé en mars 2016. Concentré de singularité, fidèle à sa différence avec ses subtiles notes épicées portées par une fine oxydation. Définitivement un champagne de gastronomie dédié à de grands accords.
Exemple de vin au verre
😍🍷😘
Pinot blanc et chardonnay Casi orange, perlant
Légère macé Cool aromatique
Restaurant
Exemple de vin au verre
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains