Cinsault - Vallée du Rhône
Natural Wine
Du blanc rhodanien comme on l’aime avec une belle tension,de la salinité, le tout accompagné par les arômes subtils des deux cépages nobles du coin.
Du volume et du gras certes mais tellement d’énergie, de tension et de mineralité !!!! Le chardonnay comme on aimerait le trouver tout le temps.
En ayant marre d’altesse trop souvent mollassonne a son goût le très regretté Dominique Belluard les vinifiait désormais en macération pour notre plus grand bonheur. On retrouve le gras du cépage mais avec plus d’amers qui lui donne une noblesse supplémentaire.
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Primeur - La Ferme Saint-Martin - Les Vins de Thomas - Sophie & Thomas Jullien
Restaurant
Exemple de vin au verre
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains