Natural Wine
Au verre en ce moment
Du blanc rhodanien comme on l’aime avec une belle tension,de la salinité, le tout accompagné par les arômes subtils des deux cépages nobles du coin.
Quintessence de Sauvignon … Bourré d’aromatiques exotiques qui ne verse jamais dans l’opulence puisque soutenue par une mineralite et une acidité magnifique.
Dégorgé en mars 2016. Concentré de singularité, fidèle à sa différence avec ses subtiles notes épicées portées par une fine oxydation. Définitivement un champagne de gastronomie dédié à de grands accords.
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VIGNES D’YS - Bariou & Bodet - Jennifer Bariou & Thibaut Bodet
Restaurant
Exemple de vin au verre
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains