Monarch Tasting

Dégustation légendaire chez Monarch à Charleston

Vous pouvez compter sur la cave Monarch Wine Merchants pour organiser la fête de quartier de la décennie !

Et celle-ci fut tout simplement légendaire avec un line-up incroyable de vigneron.nes en provenance de France 🇫🇷 et d’Italie 🇮🇹. Merci à Arianna Occhipinti, Elisabetta Foradori, Silvio Messano, Eric Texier, Allesandra Zantedeschi & Carlo Venturini d’être venus faire découvrir leurs vins naturels à la charmante ville de Charleston, en Caroline du Sud🇺🇸.  Et une mention spéciale à nos hôtes Monarch Wine Merchants, The Harbinger Café et Louis Dressner Selections ! 🎉

Raisin, 100 grands vins naturels d’émotion

Raisin, 100 grands vins naturels d’émotion – livre

Et hop, un livre : “ Raisin, 100 grands vins naturels d’émotion“. Le respect des hommes et l’amour de la terre créent les plus grands vins et les plus belles émotions.

Cette vérité est à l’origine d’un partenariat entre Raisin, l’application du vin naturel, et l’équipe d’Entre Les Vignes pour créer un ouvrage inédit. “L’objectif du livre est double : casser les idées reçues sur les vins naturels (simples, fragiles, imparfaits, flous, ne se gardent pas…) et rendre hommage aux femmes et aux hommes qui réalisent des vins merveilleusement vivants et intimement personnels“, commentent les auteurs Cédric Blatrie (Raisin) et Guillaume Laroche (Entre Les Vignes). Un magnifique cadeau de Noël ! En prévente à partir d’aujourd’hui.Page dédiée sur le livre: https://www.100-grands-vins-naturels.raisin.digital 

Frais de livraisons OFFERTS jusqu’au 23 novembre 2019.

Cet ouvrage est imprimé sur un papier certifié FSC 

Découvrez notre livre : Raisin, 100 grands vins naturels d’émotion

Frais de livraisons OFFERTS jusqu’au 23 novembre 2019.

Ami•es professionnel•les du vin naturel, pour devenir partenaire de “Raisin, 100 grands vins naturels d’émotion”, envoyez-nous un email à l’adresse suivante: pro@raisin.digital

certifié FSC

SAFARI

Envie d’un Safari à Copenhague ?

Oui, c’est possible et c’est même délicieux ! Safari, c’est un nouveau restaurant à Copenhague qui propose une cuisine du monde fondée sur la simplicité : pas de règles, pas de garnitures inutiles et pas de fioritures dans l’assiette.

Sans oublier une jolie gamme de vins naturels, sélectionnés après d’une douzaine d’importateurs locaux pour leur élégance, leur jus exquis et leur matière en bouche. Une véritable expédition culinaire au style caractéristique, que résume le propriétaire Simon Leo Hansen : “notre style est un mix de chaos sous contrôle, de décontraction sans gants blancs et d’un langage accessible à tous”.

qvevri

Des amphores en ces temps modernes…

En ces temps modernes, Stéphane et Régine Banwarth font partie des tout premiers domaines français à avoir réintroduit l’usage des amphores dès 2011.

Des pionniers basés à Obermorschwihr en Alsace. Cette amphore géorgienne en argile a sa surface intérieure recouverte de cire d’abeille. Elle est enfouie sous terre afin de maintenir une température constante. Les raisins restent dans un sac de chanvre pendant 6 à 8 mois, puis sont retirés pour que le vin continue son périple, gagnant en arômes complexes et en saveurs délicieuses.

Merci Timo de Selection Sauvage pour cette superbe photo !

BICHI

Noel Téllez de Bichi Wines

L’équipe Raisin est tombée nez à nez avec Noel Téllez, son Pet Mex et ses autres cuvées Bichi ! Ce Pet Mex est un Pet Nat issu de la région de Baja, Mexico, au sein de laquelle la viticulture se propage.

Situées en altitude, sur un terreau sablonneux, les vignes bénéficient de la fraîcheur océanique du Pacifique. Bichi, en argot mexicain, signifie “nu”, à l’image des vins nus ou naturels. Des vins référencés sur Raisin bien sûr !