Les Cailloux du Paradis
Claude & Etienne Courtois
28 64 8483 KM
28 64 8483 KM
Gascon Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt - Vallée de la Loire - Vin de France
« 20e mise », annonce l’étiquette, pour ce Racines 2016.... Mise en plis : belle robe framboise sombre, nez un peu acétique à l’ouverture, assez taquin, sur le fruit. Mise au point : bouche croquante et vive, matière fine. Beaucoup moins de mâche et de végétal que sur d’autres millésimes, c’est une impression de légèreté et de souplesse qui domine. Accès facile, longueur pas vraiment longue, mais beaucoup de plaisir. Mise en plus : impeccable sur le chateaubriand d’angus, puis sur le biscuit coriandre de Lamaccotte !
Quel superbe vin... Une grande finesse, élégant, complexe. Très bel élevage sur ce vin d'un équilibre parfait. Une bouteille digne de Claude Courtois, faisant pousser ses vignes avec beaucoup de soins, dans un petit coin de Sologne, où celles-ci s'enracine sur les cailloux du paradis. On adoooorrreee !
Un vin parfaitement en place, frais, fruité, épicé, assez complexe, une belle et longue finale. C'est magnifique!
Super ! Reductive nose, plum, beetroot, cherry jam, leather, tomato leaf, black pepper, earthy and smoky notes Light, balanced palate, moderate tannins and juicy acidity.
Les cailloux du Paradis.., Claude et Etienne Courtois..! 2014 to early to open, interesting, a lot.. but it need some more time, Éric Texier 2016, pureza elegancia y profundidad de la Syrah que representa su terroir y paisaje
Une merveille ! Ici dans une version magnum. Qui a dit que le vins nature ne pouvez pas bien vieillir?
Un grand moment, pour remplir amoureusement les heures de confinement ! Un grand homme de la vigne !
Cette cuvée devenue presque une légende pour les amateurs avertis. Un vin complexe, gourmand, fluide et racé qui cache derrière son apparente simplicité une grande profondeur. Composé de multitude de cépages dont le côt, le gamay, les deux cabernets, le gascon, le pinot noir... Deux ans et demi d'élevage sous bois, pas de soufre ajouté. Un vin d'une grande pureté et d'une grande complexité. Finesse et puissance... Claude Courtois est un monument du vin naturel. Intransigeant, puriste, entier. Il a toujours travaillé les plus naturellement. Vendanges manuelles, élevage 30 mois en barrique de plusieurs vins, non collé, non filtré, levures indigènes, sans souffre...
C'est riche et pulpeux, dense. Un vin d'hiver. Des vins qui gagnent à être attendus.
Belle ampleur, belle tension, attaque de fruits noirs sur tanins soyeux et continuité légèrement épicée, finale un peu déroutante, entre salinité et fruit (trop) cuit. Beau tour d'horizon des cépages du domaine Courtois (liste non exhaustive); les vins qui sortent de ce terroir de Sologne viticole me surprendront toujours.
Débouché la veille mais en dépit de cette précaution d’usage on est loin de la légendaire patte maison, complexité - toucher - profondeur. Ou bien c’est bu trop tard ou bien ça ne goûte pas aujourd’hui 🤷🏻♂️
Dans la profondeur le minéral Hyper frais Superbe À attendre
Juste parfait. Une belle structure sur le fruit rouge légèrement terreux. Un grande buvabilite avec un léger alcool. Un belle attaque et une finale maîtrisée sur l'acidité,le fruit et de beaux tannins
Certainement la plus grande émotion que j’ai pu ressentir avec un rouge de Loire !!! Inoubliable Le jus est frais, souple et délicat et développe de beaux arômes de fruits rouges et d’épices ainsi que des arômes plus complexes issus du vieillissement. Derrière une apparente simplicité se cache une profondeur abyssale, et l’on comprends que ce vin porte si bien son nom puisque seule des racines qui plongent au plus profond d’un sol plein de vie peuvent apporter une telle énergie. Un vin d’émotion dont chaque gorgée est un frisson. Claude Courtois, adepte de la polyculture et plein de bon sens paysan, est l’un des piliers du vin vivant et cette cuvée semble démonstrative de sa personnalité et de l’étendue de son talent.
Un beau jus sapide structuré par des notes de fruits noirs,la finale est marquée par une fraîcheur qui allonge le vin.
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Les Cailloux du Paradis - Claude & Etienne Courtois
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