Sauce marchand de vin, purée de pommes de terre, poireaux grillés
cuisse de canard confite maison, orge perlé, champignon
Céleri rave, mascarpone, choux de Bruxelles, condiment miso-estragon
pastèque, jaune d’œuf
Ris de veau, champignons
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Sauce tomate et cacahuètes
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
3 homemade tartelettes with custard cream and fresh strawberries ALLERGEN …
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Pane cafone, pomodoro del Piennolo del Vesuvio in 5 consistenze (Confit, s…
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Rhubarbe confite al dente, boule sorbet fraise, coulis de fraise, crumble …
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Restaurant
poireau vinaigrette
œuf mollet frit, sauce gribiche
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