JOUES DE BOEUF DE CHAROLAIS, CAROTTES, OIGNONS, AÏL, THYM, SARIETTE, LAURI…
Pâte feuilletée, boudin noir fermier, pommes caramélisés au beurre salé
Poulpe/paprika/crème/oignons/maïs/popcorn
St jacques, truffes, velouté de potimarron.
Lentilles, hareng fumé, pommes acidulées, coriandre, radis, alfafa
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Saumon, Peches, Yuzu
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Tempuras de sardines
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Sandre, pommes de terre, croûtons
Hirschen · Fine Hotel, Restaurant & Spa - Schwarzenberg
513 KM
Butter beans salad with stracciatella , fennel, parsley, Dijon vinaigrette…
1252 KM
Restaurant Caviste
Tartare de St Jacques vinaigrette aux agrumes
St Jacques, pommes granny smith, coriandre, alfafa de radis
7051 KM
Discover La Cuisine Des Halles