Thon rouge de Méditerrané en Tataki, bulots, moules, tempura de patate dou…
Palourdes vapeur, sauce saigonaise à la citronnelle.
Caramel de beurre salé, ganache au chocolat noir, noisettes entières, crèm…
Riz et vin blanc de camargué encre de seiché rouget grillé, langoustine à …
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Pickles de graines de moutarde au Gin Umani, pommes de terre à l'huile et …
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Travers au caramel
Travers de porc IGP sud-ouest en. cuisson lente, sauce caramel au gingembre, légumes de saison, œuf mariné, riz…
7007 KM
Discover Ginger Phoenix