Caramel de beurre salé, ganache au chocolat noir, noisettes entières, crèm…
Riz et vin blanc de camargué encre de seiché rouget grillé, langoustine à …
Palourdes vapeur, sauce saigonaise à la citronnelle.
Thon rouge de Méditerrané en Tataki, bulots, moules, tempura de patate dou…
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
Typical from Abruzzo, our neighbor region, which has always been deeply co…
Un xamon sabroso
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Guacamole Brocolis, gravelax, houmous, aguachile de lavaret du lac
281 KM
Restaurant
Travers au caramel
Travers de porc IGP sud-ouest en. cuisson lente, sauce caramel au gingembre, légumes de saison, œuf mariné, riz…
7007 KM
Découvrir Ginger Phoenix