Palourdes vapeur, sauce saigonaise à la citronnelle.
Riz et vin blanc de camargué encre de seiché rouget grillé, langoustine à …
Caramel de beurre salé, ganache au chocolat noir, noisettes entières, crèm…
Travers de porc IGP sud-ouest en. cuisson lente, sauce caramel au gingembr…
Great wine list!
Merci de votre sympatie!!
Belle découverte!
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Farine de blé bio du trieves, farine manitoba, huile olive, levure, olives…
216 KM
Restaurant
Aïoli du Phoenix
Thon rouge de Méditerrané en Tataki, bulots, moules, tempura de patate douce, légumes de saison rôtis au miso, œuf mollet, trois aïoli : aïoli costaud, aïoli noir et aïoli pimenté.
7007 KM
Discover Ginger Phoenix