Caramel de beurre salé, ganache au chocolat noir, noisettes entières, crèm…
Travers de porc IGP sud-ouest en. cuisson lente, sauce caramel au gingembr…
Riz et vin blanc de camargué encre de seiché rouget grillé, langoustine à …
Palourdes vapeur, sauce saigonaise à la citronnelle.
Savoureux !!!
Superbe accord dans un superbe établissement
Saumon, Peches, Yuzu
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
grano, uova, farina, faraona, pepe, olive nere, parmigiano
605 KM
Tomates, pastèque, concombre, croûtons de pain au levain, basilic, pickles…
661 KM
Restaurant
Aïoli du Phoenix
Thon rouge de Méditerrané en Tataki, bulots, moules, tempura de patate douce, légumes de saison rôtis au miso, œuf mollet, trois aïoli : aïoli costaud, aïoli noir et aïoli pimenté.
7007 KM
Discover Ginger Phoenix