Seitan caramélisé, carottes, pickles de radis blanc, mayonnaise au miso et…
Pommes, oignons caramélisés, brousse végétale & condiments de betteraves
Rose & betterave acidulée
Céleri rôti au beurre noisette et sauge, purée de céleri, noisettes torréf…
Topinambours, granola salé, mousseline de mare et réduction de café
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Fish and Chips
Un xamon sabroso
Lieu jaune de ligne
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
fuga, burrata, walnuts, lemon & honey, olive oil, salt
826 KM
Restaurant
Mousse au chocolat
Chocolat, piment d’Espelette, fleur de sel
6507 KM
Discover Maison Binder