
Dorade grise de petit bateau
Joue de boeuf d'Aubrac, trompette de la mort
topinambour, cornichons, lard fumé et raclette
Huîtres, oursin, lard gras, corail pimenté
Purée de poire, poire séchée, crème à la badiane, sorbet poire coriandre
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Coques, bouillon, saké
Fish and Chips
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Bar Restaurant
Tripes au masala, parmesan, citron
Tripes, Epices masala, parmesan, citron, mostarda di Cremona
6503 KM
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