vino naturale
FERLAT / Verduzzo 2019 – bianco macerato Cormons (GO) 40.ooo bott./anno*. Verduzzo. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 10/12 giorni, poi affinamento per 6 mesi in cemento. Un bianco decisamente territoriale, secco, dissetante e leggermente tannico
Basaltica - Zygo 2020 Questa garganega macerata cresce sulle colline basaltiche di Gambellara. La raccolta è fatta a mano e il mosto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti in vasche di acciaio. Dopo quattro settimane di macerazione sulle bucce, affina per otto mesi in barrique di rovere esauste di vin santo. Il bouquet è una combinazione intrigante frutta matura a polpa gialla, di buccia d'arancia candita e erbe aromatiche. Al palato spicca la struttura tannica accompagnata da una vivace sapidità abbinata ad una freschezza che facilitano la beva.
ELIOS / Glou Glou rosso IGT Terre Siciliane 2021 Nel 2015 ad Alcamo nel Trapanese, un enologo ed un ingegnere informatico lasciano i rispettivi impieghi per rilevare una piccola tenuta familiare e realizzare il loro sogno di vinificare nel modo più naturale possibile. Il Glou Glou nasce dalla voglia di bere un rosso anche d'estate, senza la complessità dei vini affinati in botte. Grazie alla sua freschezza e suoi aromi marcati di frutta rossa, il nerello mascalese era la scelta ideale. Il mosto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti ed affina in vasche di acciaio per 7 mesi. Sapido e speziato, si degusta anche fresco nelle calde giornate d'estate.
VILLA CALICANTUS Corvina, rondinella, molinara, merlot. 165m/slm. Suolo morenico. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e 10 mesi di affinamento in vasche di cemento. Nessuna filtrazione o chiarifica. Fresco, polposo con aromi di lampone. Il rosso quotidiano ed elegante che vorremmo bere ogni giorno. Da tutto pasto e perfetto con piatti di pesce.
Apples and minerals. 👍🏻
Creamy and citrus at the same time
CASTELCERINO FILIPPI “ Drio casa” 2015 100% garganega 18 mesi sui lieviti @filippisoave ——————————————— Terreni vulcanici a 400mt slm, vigne di circa 50 anni in biologico, no filtrazioni, affinamento X 18 mesi sui suoi lieviti indigeni. Impatto agrumato citrino cedroso, mela Golden, pietra focaia e salmastro, man mano che si scalda poi escono nuances tropicali e frutta secca tostata. Caldo morbido avvolgente e con un gran slancio salino/minerale compensa una freschezza sottile. Un vino da fuori stagione in stagione, vino di mare e da mare.... ELEGANTE. Facciamo un viaggio insieme al mare? Sì.... con i Morphine...... “Let’s take a trip together “ https://youtu.be/l6uNOxnAMcI
Trova tutti i vini di:
Castelcerino - Visco & Filippi Azienda Agricola - Filippo Filippi
Restaurant Caviste
7353 KM
Trattoria Al vecio portal