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Trattoria Al vecio portal

Campiello de la Pescaria, 3990, 30122 Venise, Italie

25 5 7353 KM

 

Castelcerino

Visco & Filippi Azienda Agricola - Filippo Filippi

Garganega - Veneto - Soave

Castelcerino - Visco & Filippi Azienda Agricola - Filippo Filippi
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL vin naturel
Trattoria Al vecio portal logo Trattoria Al vecio portal - 02 Fév. 2023
22 12 0

Restaurant Caviste

Vins de Trattoria Al vecio portal:
Ryo
Basaltica
Federico Marchetto, Matteo Franchetto & Junior Jader Framarin
Ryo - Basaltica - Federico Marchetto, Matteo Franchetto & Junior Jader Framarin

Basaltica - RYO 2021 A Gambellara tre giovani appassionati hanno deciso di creare un progetto che ha come scopo la salvaguardia delle varietà autoctone come la garganega, minacciate dalla diffusione di uve più "redditizie". Selezione e raccolta manuale delle uve, poi una settimana di macerazione sulle bucce. Il vino fermentazione con lieviti indigeni poi affina per qualche mese in vasca di acciaio. Rifermenta con mosto di uva garganega passita. Al naso sentori di frutti maturi a polpa gialla e note di erbe medicinali. Le bollicine fini esaltano le note di albicocca, buccia di cedro e mandorla, mentre la trama tannica si lega ad una bella sapidità che esalta la beva.

Valdobbiadene Prosecco
Ca' dei Zago
Christian Zago
Valdobbiadene Prosecco - Ca' dei Zago - Christian Zago

Glera e piccola percentuale di Verdiso, Bianchetta e Perera

Acronia
Tenuta Dalle Ore
Marco Margoni
Acronia - Tenuta Dalle Ore - Marco Margoni -2021

Dalle Ore - Acronia 2021 Acronia nasce sui pendii vulcanici di Trissino nei colli Berici, un territorio dove l'uva garganega ha trovato un ambiente ideale. Il mosto macera a contatto con le bucce per quaranta giorni. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni ed affina per sei mesi sulle fecce nobili in tini di acciaio. Al naso note erbacee e sentori esotici insoliti. Equilibrato e vivace in bocca con aromi di fragolina, lampone e melograno.

GREEN V.
Zidarich
Benjamin Zidarich
GREEN V. - Zidarich - Benjamin Zidarich

Varietà di uve: Vitovska 100% Comune: Duino – Aurisina – Loc. Prepotto - Trieste Esposizione: Sud – Est Altitudine: 260 – 280 Terreno: Calcareo – terra rossa carsica Sistema di allevamento : Guyot e alberello, 4-5 gemme Età delle viti: 4-10 anni Densità dei ceppi: 8.000 Resa per ettaro: 70 Q Epoca della vendemmia: ultima settimana di settembre - prima decade di ottobre

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Creamy and citrus at the same time

CASTELCERINO FILIPPI “ Drio casa” 2015 100% garganega 18 mesi sui lieviti @filippisoave ——————————————— Terreni vulcanici a 400mt slm, vigne di circa 50 anni in biologico, no filtrazioni, affinamento X 18 mesi sui suoi lieviti indigeni. Impatto agrumato citrino cedroso, mela Golden, pietra focaia e salmastro, man mano che si scalda poi escono nuances tropicali e frutta secca tostata. Caldo morbido avvolgente e con un gran slancio salino/minerale compensa una freschezza sottile. Un vino da fuori stagione in stagione, vino di mare e da mare.... ELEGANTE. Facciamo un viaggio insieme al mare? Sì.... con i Morphine...... “Let’s take a trip together “ https://youtu.be/l6uNOxnAMcI


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