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Trattoria Al vecio portal

Campiello de la Pescaria, 3990, 30122 Venise, Italie

22 5 7353 KM

 

Vespaiò

Il Moralizzatore - Enrico Frisone & Andrea Dalla Grana

Vespaiolo 55%, Tai 45% - Veneto - IGT Veneto

Prix de la bouteille : 30 EUR

Vespaiò - Il Moralizzatore - Enrico Frisone & Andrea Dalla Grana
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL vin naturel
Trattoria Al vecio portal logo Trattoria Al vecio portal - 26 Fév. 2023
27 11 0

Restaurant Caviste

IL MORALIZZATORE / Vespaio 2019 – bianco rifermentato Breganze (VI) Vespaiola, tai bianco. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Macerazione breve di 6 ore poi pressato ed affinato per 6 mesi in acciaio. Frizzante, vivace, sapido e minerale, l’arma segreta per un aperitivo indimenticabile.

Vins de Trattoria Al vecio portal:
Pg rosa
Società Agricola Silvano Ferlat
Moreno Ferlat
Pg rosa - Società Agricola Silvano Ferlat - Moreno Ferlat -2021

- Ferlat - PG Rosa 2021 (Pinot grigio). Coltivato a Cormons, zona storica della provincia di Gorizia. Dopo una macerazione di 3 o 4 giorni, il mosto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti ed affina per sei mesi sulle fecce nobili in tini di acciaio. Al naso note erbacee e sentori esotici insoliti. Equilibrato in bocca con aromi di fragolina, lampone e melograno.

Castelcerino
Visco & Filippi Azienda Agricola
Filippo Filippi
Castelcerino - Visco & Filippi Azienda Agricola - Filippo Filippi
Zygo
Basaltica
Federico Marchetto, Matteo Franchetto & Junior Jader Framarin
Zygo - Basaltica - Federico Marchetto, Matteo Franchetto & Junior Jader Framarin -2020

Basaltica - Zygo 2020 Questa garganega macerata cresce sulle colline basaltiche di Gambellara. La raccolta è fatta a mano e il mosto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti in vasche di acciaio. Dopo quattro settimane di macerazione sulle bucce, affina per otto mesi in barrique di rovere esauste di vin santo. Il bouquet è una combinazione intrigante frutta matura a polpa gialla, di buccia d'arancia candita e erbe aromatiche. Al palato spicca la struttura tannica accompagnata da una vivace sapidità abbinata ad una freschezza che facilitano la beva.

Infusion
Domaine Schaeffer-Woerly
Maxime, Lucie & Vincent Woerly
Infusion - Domaine Schaeffer-Woerly - Maxime, Lucie & Vincent Woerly -2021

DOMAINE SCHAEFFER WOERLY/ Infusion 2021 – bianco macerato Azienda familiare situata a Dambach-La-Ville in Alsazia, una zona prestigiosa nota per il suo terroir granitico.  Il mosto di Auxerrois fermenta spontaneamente in una vasca di acciao, dove vengono messe in infusione grappoli di muscat, pinot grigio (entrambi per 15 giorni) e gewurztraminer (6 mesi).   Da un terroir vocato nasce questo macerato fruttato, accessibile e spensierato.

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I call this wine GlouGlou very easy to drink one of the best Sur Lie of this season. Drink it and forget the problems.

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