vino naturale
Vino frutto dell'antica tradizione di vinificazione del Nero d'Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell'uva con il mosto che fermenta(circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.Vino prodotto nel 2020, affinato in botti di rovere esauste da 70hl per 3 anni, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell'imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d'uva matura Nero d'Avola appena rasccolto.
Vino liquoroso dolce
Quand le raisin s’enjaille sur les pentes du volcan ça donne un vin fumé qui défonce sa maman...
This was by the glass at Ten Bells on a Saturday afternoon. Poured from a jero. It needed about 25 minutes of air to open up and then......wow! Rather complex and layered. Dark fruit, brambly, minerally and a long finish. A generous wine, plenty of character and energy.
So juicy.
Light summer wine ....
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Susucaru Rosso - Azienda Agricola Frank Cornelissen - Frank Cornelissen
Bar Restaurant
8048 KM
Uzeta Bistro Siciliano