Cépages Blancs

Champagne Fleury

Morgane, Jean-Sébastien & Benoit Fleury

Dal 1992 in biodinamica, questo champagne fresco e persistente con leggere note burrose.

Barolo Paiagallo

Azienda Agricola Giovanni Canonica

Giovanni Canonica

Barolo giovane ma che esprime già molte cose. Un po' di leggera riduzione che scompare dopo l'ossigenazzione. Tannino viperino e struttura presente e piacevole.

Privo Bianco

Ale.p.a. società agricola

Paola Riccio

Grande orange che rispecchia il territorio, affinato in acciaio e poi legno di castagno per 12 mesi. Elegante ed intenso, ricco e suntuoso. Brava Paola.

Hommage a Louis derre'

Domaine de Bellivière

Clement et Laure Anne Nicolas

5 parcelle di viti molto vecchie . Uve raccolte a mano, coltivazione biodinamica con fermentazione in legno e affinamento in botti usate 12 mesi. In bocca un pizzico di co2 che conferma il fatto che non siano stati aggiunti solfiti. Grande struttura e persistenza. Ottimo rosso.

Dinavolo

Azienda Agricola Denavolo - Giulio Armani

@punkit

Winery founded in 2005 -Destemming, fermentation with indigenous yeasts and maceration on the skins for 6 months. Without added sulphites, without filtrations -8 months on the lees in steel tanks Friendly orange from Emilia. Wild and animalistic nose, raisin, dried stone fruits, apples, almond, lacquer and chalk . Dry palate with light body, dry tannins and high acidity.

Dinavolo

Azienda Agricola Denavolo - Giulio Armani

@eppa86

Funghi, agrumi, miele, frutta esotica 👊👊👊

Dinavolo

Azienda Agricola Denavolo - Giulio Armani

@pipporeds

Sbum...