Trota affumicata con maionese di soia e pane alla segale
Prosciutto crudo di San Daniele del Friuli
Sardine, olio d'oliva, pomodoro, spezie, sale
Ceci, lenticchie, pomodoro secco, concentrato di pomodoro, pan pesto, olio…
Latte di vacca o capra
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Un xamon sabroso
Belle découverte!
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Des Angus de Camargue, un élevage local dans de vastes espaces sauvages … …
Comme un Dimanche Sous le Figuier
408 KM
Zucchine, pompelmo salato, maionese all’aglio orsino e chartreuse, menta e…
189 KM
Bar Caviste
Gazpacho
Pomodoro, peperone, olio d'oliva, aceto di vino, sciroppo d'acero, sale.
7099 KM
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