Niklas Rückrich

Un giovane viticoltore di Eckelsheim, nella splendida regione del Rheinhessen, in Germania: la quarta generazione della nostra azienda vinicola di famiglia. Coltiviamo 14 ettari con metodo biologico (certificato dal 2025), con vigneti che affondano le radici in rari terreni vulcanici chiamati porfiri.

Le uve vengono raccolte a mano e fermentano spontaneamente. A seconda della cuvée, i vini fermentano e affinano in botti di rovere francese usate (barrique e tonneaux) e in acciaio inox. Tutti i vini rimangono sui lieviti per un minimo di 11 mesi e vengono imbottigliati senza chiarificazione, filtrazione e con un basso o nullo utilizzo di solfiti aggiunti: solo uve sane, pazienza e tempo. A partire dall'annata 2023, le cuvée di punta come Chardonnay, Silvaner, Riesling e Spätburgunder affinano per 24 mesi sui lieviti.

Mi concentro sui vitigni tradizionali della mia regione – Riesling, Silvaner, Chardonnay e uve della Borgogna – e cerco di esaltarne il carattere unico attraverso un'attenta coltivazione e un intervento minimo. Il mio percorso è iniziato nel 2021 con meno di un ettaro ed è cresciuto passo dopo passo, privilegiando sempre la qualità alla quantità.

Mi sono formato come enologo nell'Assia renana, lavorando in tre diverse cantine durante il mio apprendistato di due anni. Successivamente ho studiato per tre anni all'Università di Geisenheim, facendo stage presso Weingut Wagner-Stempel (Rheinhessen), Pranzegg (Alto Adige) e Weingut Ziereisen (Baden).

La nostra regione: clima fresco e alta quota.

I nostri vigneti si trovano nell'angolo nord-occidentale del Rheinhessen, vicino alla valle della Nahe, una sottoregione più fresca e asciutta rispetto a zone come Westhofen o Nierstein. La vendemmia qui avviene spesso con un ritardo di 1-1,5 settimane. Le viti crescono tra i 180 e i 280 metri sul livello del mare, con filari orientati da ovest a est e su pendii esposti a nord, dove beneficiano di venti freschi e notti fresche che contribuiscono a preservare l'acidità naturale, a mantenere bassi i livelli di pH e a stabilizzare i vini.

Localmente, questo paesaggio è conosciuto come la Svizzera renana (Rheinssiesche Schweiz), una regione collinare dove i villaggi sorgono nelle valli e i vigneti si estendono sui pendii circostanti. Milioni di anni fa, questi pendii erano in realtà isole in un mare preistorico.

Geologia: dove la roccia vulcanica incontra l'antico oceano

Ciò che rende questo luogo davvero speciale è la sua storia geologica. I nostri vigneti affondano le radici in strati di storia vulcanica e marina:

Sulla superficie dell'altopiano, circa 1,5 metri di loess e argilla ricoprono circa un metro di ghiaia sabbiosa, formazioni create da un mare primordiale che ricopriva quest'area circa 40 milioni di anni fa. Al di sotto si trova il nucleo vulcanico: roccia porfirica, risalente a oltre 285 milioni di anni fa.

Alle altitudini più basse (180-200 metri), l'influenza marina è più marcata: i suoli sono più leggeri e sabbiosi, punteggiati da pietre porfiriche arrotondate e levigate dall'azione delle onde dell'antica linea costiera. Più in alto sull'altopiano, emergono direttamente grandi lastre fratturate di porfido, che conferiscono ai suoli un profilo più aspro e sassoso.

Questa rara combinazione di roccia vulcanica e sedimenti marini crea un terroir unico. Conferisce ai nostri vini una struttura precisa e minerale, caratterizzata da sapidità, profondità erbacea e una naturale tensione.

Saluti!