Risoto au topinambour, romarin grillé, parmesan
Purée, échine, pickles, et jus de cochon
Pâté en croute, pickles de pommes, pickles d'oignons rouges et de carottes
Pois chiche, chou frisé, ras el hanout, oeuf mollet, persil
Panisses aux deux sauces : herbes et piment
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Vermicelle, pickles maison, vinaigrette yuzu
32 varieties of apples
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Puglian burrata * Peaches * Lavender-confit apricots * Sun-dried to…
229 KM
Noodles, soy sauce, sesame oil, lime, spinach, chicken egg, smoked chicken…
5712 KM
Agnello, carote, latte, burro, bieta, vino, olio
731 KM
Restaurant
Salade d'orange
Orange, pickles d'oignon rouge, coriande, piment, chips d'ail
6884 KM
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