Émincé de Wagyu A5 mijoté lentement avec oignons doux dans un bouillon raf…
carpaccio de sériole finement tranchée, relevé d’une sauce ponzu au yuzu, …
Menu hebdomadaire en 5 ou 7 plats plats servi le midi jusqu'à 14h30 ou 15h…
Pâte de haricot rouge et blanc
Réputées comme les plus nobles du Japon, les noix de Saint-Jacques d’Hok…
Fondant et croustillant, une belle redécouverte de ce produit
❤️🙌🏽❤️ a galette Normande with a crisp and refreshing rosé in the Key West…
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Saumon, Peches, Yuzu
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Bar Restaurant
SHABU-SHABU
Le shabu-shabu (しゃぶしゃぶ) est une fondue japonaise raffinée où de fines tranches de bœuf wagyu ou de poisson frais sont délicatement plongées quelques secondes dans un bouillon parfumé (kombu dashi).
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