Boudin Galabar grillé à la plancha, pomme rôtie et flambée, jus de cuisson…
Tete de veau blanche pochée dans un bouillon puis refroidie et tranchée, …
Lièvre désossé et farci avec chair de lièvre, abats, truffe et foie gras. …
Échine de noir gascon confite, bouillon, nouilles de riz et œuf mollet
Bouillon boeuf, légumes, foie gras, truffe, noilly prat
Tarama maison & sumac
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Tempuras de sardines
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Melanzane, pomodoro, parmigiano, basilico
La Barrique Enoteca & Wine Bar
347 KM
Swordfish carpaccio marinated with herbs, with diced celery and melon on s…
747 KM
Pâtes typiques de La Brigue faite maison (farine, sel et eau) servies avec…
285 KM
Gnocchi, zucca, porri, nocciole, caprino, burro, olio, sale
746 KM
Restaurant
Cuissot de veau à la broche
Une cuisse de veau cuite en basse température puis rôties à la broche avec amour lentement au feu de bois
6837 KM
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