Carottes rôties, zaatar, crémeux de sesame et gastrique à l’orange
Bonito (thon blanc), cerises
Pain de campagne, tomate, mozzarella, mortadella italienne et pesto
Burrata, tomates du potager, cerises, abricots et pesto
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Entrée à la carte
Un xamon sabroso
Pain pita maison, Poulet marinée au curry japonais, salade de choux, Tzatz…
Une cuisine savoureuse, locale, de saison, souvent biologique, près de chez vous !
Sandre, pommes de terre, croûtons
Hirschen · Fine Hotel, Restaurant & Spa - Schwarzenberg
938 KM
Butter beans salad with stracciatella , fennel, parsley, Dijon vinaigrette…
806 KM
Bar Restaurant
Langostinos de Vilanova à la sauce bloody Mary
Langostinos, sauce bloody Mary
6868 KM
Découvrir Hibou