Quintessence de Sauvignon … Bourré d’aromatiques exotiques qui ne verse jamais dans l’opulence puisque soutenue par une mineralite et une acidité magnifique.
En ayant marre d’altesse trop souvent mollassonne a son goût le très regretté Dominique Belluard les vinifiait désormais en macération pour notre plus grand bonheur. On retrouve le gras du cépage mais avec plus d’amers qui lui donne une noblesse supplémentaire.
Parmi les plus vieilles vignes des De Moor, grosse densité sur ce millésime chaud mais un équilibre impressionnant de mineralité.
L’Auberge sur les Bois (closed)
6915 KM
Restaurant
Retrouvez tous les vins de :
Manganite - Clos des Vignes du Maynes - Julien Guillot
Restaurant
Plein de finesse !!!!
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains