Du volume et du gras certes mais tellement d’énergie, de tension et de mineralité !!!! Le chardonnay comme on aimerait le trouver tout le temps.
Du blanc rhodanien comme on l’aime avec une belle tension,de la salinité, le tout accompagné par les arômes subtils des deux cépages nobles du coin.
Une fois que l’on a eu le privilège d’être reçu à Soings-en-Sologne, on mesure à quel point les jus que les Courtois père et fils arrivent à sortir sont rares !!!
Que dire de plus …
Trop jeune 😩 Tanins restant à polisser et arômes à développer On sent un mega potentiel !!
France / Bourgogne
A great example from a very talented wine maker ... 80 yr old vines - 9 months in 5 yr old casks ... Lots of farm yard on the nose - mineral infused tannins - warm spice laden length - leather tar bitter cherry 🍒 & some truffle.... Would pair well with dark chocolate good company & warm conversation....
bon appétit !
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Brouilly La Croix des Rameaux - Jean-Claude Lapalu - Jean-Claude Lapalu
Restaurant
Les vieilles vignes de Brouilly dont Jean-Claude s’occupe depuis ses débuts. Une bouteille référence du beaujolais, toujours porté par une belle acidité au service d’un vin qui ne manque jamais de fond et d’épaisseur.
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains