macatho

St. Nicolas et San Nicolás chez Macatho

Le 6 décembre, c’est la Saint Nicolas, et c’est aussi exactement là où Macarena del Rio et Thomas Parayre font leur merveilleux vins.

San Nicolás est situé à 400 km très au sud de Santiago du Chili. Cette cuvée s’appelle Segundo Flores et est issue de vignes Pais Negra Corriente – pie franco, cultivées sur un demi hectare et âgées de de 150 ans. Bonne Saint Nicolas à tous !

Photo avec Macarena et Thomas @joebuddphoto 

botaniste

Le Botaniste, des adresses incontournables,de New York à la Belgique

Le point commun entre Soho, l’Upper East Side, Midtown, Gant et Bruxelles ? Le Botaniste, évidemment !

Un concept de bar à vin naturel, neutre en émissions carbone, qui propose des produits à base de plantes et d’origine biologique à 99% et qui sert de très beaux vins, le tout de New York à la Belgique. 5 lieux à découvrir d’urgence sur la carte des établissements Raisin 🌱

rhodora

Rhodora – zéro déchet bar à vin à Brooklyn !

Le vin naturel est souvent synonyme de nourriture de qualité, avec des ingrédients biologiques et / ou sourcés localement la plupart du temps, choisis par des établissements Raisin qui respectent et partagent la philosophie des vignerons naturels et leur engagement pour l’environnement.

Le restaurant Mettā a rouvert  ses portes sous le nom de Rhodora cet automne, tout en restant fidèle à son approche durable avec une politique zéro déchet et neutre en carbone pour leur bar à vins naturels, ce qui en fait de vrais champions du mouvement et des pionniers du point de vue écologique. Vous noterez ici l’usage d’ustensiles et boîtes en aluminium faciles à recycler, et là les huîtres servies dans des récipients réutilisables ! Quelle fierté d’avoir de tels pionniers sur la carte des établissements Raisin, alors passez les voir lorsque vous serez de passage 🍷

KWAS

Un vent de fraîcheur souffle sur Huddersfield

Un vent de fraîcheur souffle sur Huddersfield grâce à KWAS, cave et bar à vins qui rejoint la liste des établissements Raisin basés dans le Yorkshire, tout là haut dans le nord de l’Angleterre et en plein coeur de Huddersfield.

“C’est notre aventure dans le monde du vin naturel et c’est un apprentissage au quotidien”, commentent Duncan et Ola, les propriétaires, qui vous accueilleront avec plaisir pour partager leur passion des choses simples et joyeuses.