Le Jus d’Octobre à Saint-Malo vient de rouvrir ses portes, après avoir été entièrement rénové. Ce caviste breton propose une large sélection de vins naturels, de bières artisanales, de spiritueux et de cidres. Pour la petite histoire, son nom atypique est inspiré des paroles de la chanson « Le Vin » écrite par Georges Brassens en 1956, qui rend hommage au jus issu de la récolte de la vigne au mois d’octobre. L’ambition de la cave est simple : démocratiser le vin et partager la passion de ses équipes avec tous les amateurs et futurs amateurs.

Située dans le quartier de Paramé, elle a été fondée en 2014 par David, œnologue diplômé d’état, qui a quitté les vignes pour retrouver sa terre natale. Son équipe est composée de Baptiste, Mathieu, Maëva et Loreley, qui se font un plaisir de prodiguer leurs conseils et de partager leurs connaissances avec les clients.

L’originalité de ce magasin réside dans le classement de ses vins, en fonction des moments de consommation. On peut ainsi trouver les « Premières soifs », des vins faciles à boire, puis les “Moments d’Émotions”, des vins de terroir à partager et enfin les “Instants rares”, des vins d’exception. Il s’agit d’orienter les clients en fonction de leurs goûts et de l’occasion, avec pour objectif d’ouvrir le champ des possibles et faire évoluer les idées toutes faites sur les régions viticoles.

Le Jus d’Octobre, ce sont aussi 2 autres caves du même nom, avec le même concept et les mêmes références : à Saint-Malo toujours, près de l’Aquarium (ouverte en 2016), et à Plouër-sur-Rance, près de Dinan dans les Côtes d’Armor (ouverte en 2019).

Nous sommes ravis de vous annoncer que 170 cavistes, bars et restaurants sont maintenant répertoriés sur Raisin à New York !

La Grosse Pomme occupe une place à part dans le cœur de Raisin… Dès mai 2016, notre application recensait 60 lieux où l’on pouvait boire du vin naturel. Depuis, nous avons consacré beaucoup de temps à identifier, vérifier et publier les endroits newyorkais proposant au moins 30 % de vin naturel dans leur sélection. Et quel plaisir de voir un si grand nombre d’ouvertures d’établissements !

New York est ainsi devenue l’une des villes les plus dynamiques sur Raisin, juste après Paris où plus de 500 établissements sont répertoriés. Si l’on en croit le développement actuel du vin naturel, ce n’est qu’un début !

Nous nous réjouissons de poursuivre cette aventure et de soutenir le mouvement du vin naturel, du viticulteur à la petite entreprise, à New York, aux États-Unis et dans le monde entier.

Un grand merci à Andrew Krell et Arnaud Delamarre pour leur contribution à faire connaître Raisin aux États-Unis.

À la vôtre !🍷

Le week-end dernier, l’équipe Raisin était invitée au Weinsalon Natürel de Cologne, le plus grand salon de vins naturels d’Allemagne.

Il accueillait plus de 70 vignerons naturels venus de toute l’Europe, dont une sélection allemande très intéressante de vignerons réputés et de nouveaux vignerons. Chaque année, le Weinsalon Natürel met en avant un pays peu connu pour sa production de vin. Pour cette édition 2023, c’était la Bulgarie. La dégustation des vins de la cave Zagreus par exemple, a été une expérience plus qu’enrichissante.

Nous avons été chaleureusement accueillis par les viticulteurs et les participants, qui ont pris le temps de nous raconter leurs voyages et comment Raisin les a aidés à trouver les meilleurs endroits pour déguster de bons vins et se restaurer. Nous avons aussi été ravis d’entendre que la scène allemande des vins naturels se développait aussi vite.

Nous sommes honorés et nous nous réjouissons de nous sentir ainsi intégrés à la communauté du vin naturel que nous aimons, soutenons et respectons. Quand un propriétaire d’établissement nous explique que nous avons aidé son entreprise à survivre ou qu’un viticulteur nous dit combien de visiteurs il a reçu grâce à l’application Raisin, nous sommes heureux d’avoir été le petit plus qui fait la différence, au service de ce mouvement que nous chérissons.

Merci au Weinsalon Natürel, à tous ceux qui ont participé, aux incroyables vignerons, à Surk-ki Schrade le fondateur du salon et à l’Allemagne. 🍷

Pionnier des salons de vins naturels au Portugal, PURA SEDE en est aujourd’hui à sa troisième édition. Une communauté dynamique d’acheteurs, de restaurateurs et d’amateurs de vin, emmenée par une liste de viticulteurs incontournables, fera le déplacement à Lisbonne les 25 et 26 mars prochains pour cet événement.

Créé par Clara Higham-Stoianova (Sips Berlin) et Florian Tonello (Ladidadi Wines Lisbon) en 2020, PURA SEDE a en effet la réputation de présenter les producteurs de vins naturels les plus connus d’Europe mais aussi des talents émergents.

Pour ce troisième opus, vous croiserez des producteurs emblématiques tels que Patrick Bouju, Gabrio Bini, Partida Creus, Raphaël Monnier (Ratapoil), Cantina Furlani et La Perdida. Ils se retrouveront au Carpintarias de São Lázaro, le nouveau lieu choisi par PURA SEDE pour l’événement, au cœur de Lisbonne. Devant une vue imprenable sur la mer, les producteurs présenteront leurs vins et partageront leurs points de vue avec des invités internationaux, des professionnels et d’autres vignerons.

PURA SEDE signifie « soif pure ». Et pour Clara et Florian, ce salon est bien une quête de pureté, à l’image de ce qu’est le vin naturel : un vin avec un minimum d’intervention, qui respecte profondément la nature. PURA SEDE est aussi une formidable fête, qui combine des dégustations de vins incroyables et toute une série d’événements organisés par des restaurants locaux.

À Lisbonne, de plus en plus de restaurants, bars et cavistes proposent des vins naturels, ce qui permet à PURA SEDE de contribuer à cet élan en faisant découvrir de nouveaux vins et de nouveaux visages. Cette année, le salon réunira ainsi les producteurs avant-gardiste de vin naturel et un collectif européen, dans la superbe capitale du Portugal.

Le nombre de places est limité et les éditions précédentes se sont déroulées à guichet fermé ! Nous vous conseillons de réserver dès maintenant.

Au plaisir de vous y voir !

Comme tous les amateurs de vins naturels, vous vous êtes certainement déjà intéressés aux mythiques vins du Jura. Les spécificités du sol et les cépages utilisés, combinés avec un grand nombre de vignerons talentueux, ont fait de cette région l’une des plus recherchées au monde. Mais avez-vous déjà goûté le Méli-Mélo d’Amélie Vuillet et Sébastien Jacques ? Si vous avez la chance de mettre la main sur une bouteille, vous ne serez pas déçus, car leurs vins font partie des plus rares du Jura.

Le Méli-Mélo est une véritable explosion de fruits. Comme son joli nom très français l’indique, il est le résultat d’un savant assemblage de gamay, trousseau, ploussard, pinot noir, chardonnay et savagnin. La combinaison de ces raisins rouges et blancs produit une superbe couleur rubis, qui sent bon la framboise et la groseille.

Au contact du palais, Méli-Mélo libère un mélange complexe et très agréable de pamplemousse, mandarine, rhubarbe et fruits rouges. On perçoit aussi de très légères notes de sous-bois, tandis que l’acidité est agréable, longue et sans excès.

Amélie et Sébastien travaillent leur 1,5 hectare de vignes par traction animale, laissent les raisins en cuve sans intervention ni ajouts et n’ont pas de pompe pour la vinification, ni de cuves thermorégulées. Juste un pressoir manuel. Car leur objectif est d’utiliser le moins possible d’énergie électrique ou mécanique dans le processus de vinification. Ce n’est donc pas un hasard si Vanessa Massé, première femme à avoir reçu le titre de “Meilleur Sommelier” du Guide Michelin en 2021, a été récemment photographiée avec une de leurs bouteilles à la main pour un article du journal Le Monde. Une caution formidable et une belle consécration !

Le gel, la neige, la pluie et deux tempêtes de grêle ont fait que ce millésime n’existe qu’en très petites quantités. Mais il vaut vraiment la peine d’être recherché, et partagé avec un ami !

Vous pourrez également déguster leurs vins ce week-end au salon Le Nez dans le Vert à Arbois

Pays : France Région : Jura

Cépages : gamay, trousseau, ploussard, pinot noir, chardonnay et savagnin

Millésime : 2021

Accord musical : BIG – Juicy

ViniPendenti est le premier festival du vin naturel à Pise ! Il se tiendra du samedi 18 au lundi 20 mars à la Stazione Leopolda et réunira près de 70 vignerons venus de toute l’Italie.

Né de la volonté de créer un moment agréable et ludique autour du vin naturel, ViniPendenti se veut un lieu de redécouverte de valeurs, de pratiques agricoles et de convivialité qui semblaient un peu oubliées. Il est également tourné vers l’avenir et les nouveaux concepts de durabilité, de prise de conscience et de considération. C’est d’ailleurs pour cette raison que Pise a été choisie : cette ville a toujours été avant-gardiste, rebelle, ouverte au monde, jamais enfermée dans des limites territoriales ou idéologiques.

Les journées seront riches en animations avec, de 10h30 à 18h30, des dégustations, des tables rondes et des master-class avec des vignerons, suivies de moments de pure détente avec des concerts et des sets de DJ les samedi et dimanche

L’objectif des organisateurs est d’amener ainsi les visiteurs à une consommation réfléchie : “Nous sommes fermement convaincus que les vins naturels ne doivent pas être l’apanage d’une élite, mais un choix quotidien pour le plus grand nombre. C’est pourquoi nous avons décidé que ViniPendenti serait un festival et non une foire, pour valoriser non seulement l’aspect technique du vin naturel, mais aussi la convivialité et le bien vivre ensemble”, déclarent Matteo Niccolai, Leonello Trivelli et Claudio Benedetti.

Plein de très bonnes raisons pour ne pas manquer ce festival si vous êtes dans la région !