Maison Valette
Philippe, Cécile et Baptiste Valette
12 79 8801 KM
12 79 8801 KM
Chardonnay - Bourgogne - Pouilly Fuissé
Dantesque et incroyable. Ce genre, c'est toujours improbable, mais c'est toujours incroyable. Merci Philippe pour ces moments de fureur goûteuse.
Un élevage très long qui lui offre une énorme complexité. Superbe!!!
Un mythe... des vignes centenaires sur 2ha et chardonnay atypique avec un élevage de 12 ans ! Nez sur des fruits très mûrs à la limite de l’oxydation, bouche riche et minérale avec une densité et une longueur exceptionnelles.
Caramel beurre salé. Rien que du plaisir. Ou comme dirait mon frère: putain de merde!
Le grand frisson ! Rares sont les vins qui m’aient procuré une telle émotion. Le temps fait des merveilles. Un élevage sur mesure exceptionnel, une patience de 12 longues années sur ce millésime pour accoucher d’une merveille. Un très grand vigneron amoureux et à l’écoute de ses jus, une parcelle de vielles vignes, un terroir magnifié pour un résultat magistral. Les arômes sont d’une complexité et d’une puissance folle. Ça sent la Pomme au four, toute chaude, puis les noix les fruits jaunes et quelques épices. Mais rien qui ne puisse être exprimé avec des mots. L’élevage pourrait faire peur, aucune crainte le vin est ample et riche et tout de même frais et digeste. On est transpercé à la fois pas son horizontalité et sa verticalité. Et cette bouche, saline et succulente, d’une longueur inoubliable... Merci
vibrant ce chardonnay nous emmène sur de belles notes citronées et légèrement grillée. superbe longueur.
Toujours aussi parfait ! A mon avis, un des plus grands vins blancs... le chardonnay au summum.
Vin blanc favori,bu dans une cave à manger ou la sympathie des propriétaires est aussi incroyable que les assiettes servies.
Un vin exceptionnel structuré par des notes oxydatives dévoilant un potentiel gastronomique incroyable. Une merveille embouteillée
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