Le Clos de Monsieur Noly
Maison Valette - Philippe, Cécile et Baptiste Valette
Chardonnay - Bourgogne - Pouilly Fuissé
vin naturel
1 Commentaire
03 Sep. 2018Troisième Fleuve
j'ai toujours été gêné par l'oxydatif sur cette cuvée. négligence du ouillage, ou profil obligatoirement oxydatif sur ce vin?...
Publié par les utilisateurs :
Vin blanc favori,bu dans une cave à manger ou la sympathie des propriétaires est aussi incroyable que les assiettes servies.
10 ans d’élevage en fût pour ce Chardonnay !
Un mythe... des vignes centenaires sur 2ha et chardonnay atypique avec un élevage de 12 ans ! Nez sur des fruits très mûrs à la limite de l’oxydation, bouche riche et minérale avec une densité et une longueur exceptionnelles.
Génial ,merci "mes Bourgognes"
Toujours aussi parfait ! A mon avis, un des plus grands vins blancs... le chardonnay au summum.
Un vin exceptionnel structuré par des notes oxydatives dévoilant un potentiel gastronomique incroyable. Une merveille embouteillée
6506 KM
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