Le Clos de Monsieur Noly
Maison Valette - Philippe, Cécile et Baptiste Valette
Chardonnay - Bourgogne - Pouilly Fuissé
Natural Wine
1 Comments
03 Sep. 2018Troisième Fleuve
j'ai toujours été gêné par l'oxydatif sur cette cuvée. négligence du ouillage, ou profil obligatoirement oxydatif sur ce vin?...
Posted by users:
Vin blanc favori,bu dans une cave à manger ou la sympathie des propriétaires est aussi incroyable que les assiettes servies.
10 ans d’élevage en fût pour ce Chardonnay !
Un mythe... des vignes centenaires sur 2ha et chardonnay atypique avec un élevage de 12 ans ! Nez sur des fruits très mûrs à la limite de l’oxydation, bouche riche et minérale avec une densité et une longueur exceptionnelles.
Génial ,merci "mes Bourgognes"
Toujours aussi parfait ! A mon avis, un des plus grands vins blancs... le chardonnay au summum.
Un vin exceptionnel structuré par des notes oxydatives dévoilant un potentiel gastronomique incroyable. Une merveille embouteillée
6506 KM
Chez Nous