Nestarec, c'est l'énergie contenue dans la bouteille, cette étincelle de joie et de vie lorsque vous prenez une gorgée. Cohérence. Longévité des vignes et des vins. Vignobles : ~27ha sur loess autour de Velké Bílovice. J'essaie de travailler avec des vignes plus âgées et de les rendre aussi heureuses et saines que possible. Biologique depuis 2008, taille selon. à Simonit&Sirch. Nous avons notre propre compost et utilisons certaines pratiques BD lorsque cela est utile, mais ce n'est pas une religion. De plus, j'aime beaucoup les tracteurs .)) Cave : vendanges manuelles, table de tri, fermentation en levures indigènes (primaire & FML), généralement en fûts de chêne de différentes tailles, ou cuves. Quelques contacts avec la peau, si les raisins le demandent. Vins gardés sur lies le plus longtemps possible afin qu'ils soient naturellement stables, jusqu'à 3 ans et plus – nous n'utilisons pas de collage, de filtration ou de soufre. Embouteillage sur notre propre ligne.

Information

Nom de Domaine:
Milan Nestarec
Nom du vigneron naturel :
Milan Nestarec
Pays:
République tchèque
Région:
Jihomoravský kraj
Appellations :
Moravské zemské víno, Jihomoravský kraj
Agriculture
Biologique (ABCERT AG)
Cépages :
Gewürztraminer, Neuburger, Muller Thurgau, Pinot Gris, Hibernal, Sauvignon, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Zweigeltrebe, Tramin, Welschriesling, Blaufrankisch, Cab Sauv, Cab Franc, Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Dornfelder, Zweigelt, Gewürtztraminer, St.Laurent, Moravian Muscat, Blaufränkisch, Slovenské vineyard fieldblend of red, white and table grapes, Müller Thurgau, bit of Sahary vineyard fieldblend, Pálava and Riesling, Grüner Veltliner, Blanc, Noir, Veltliner and Welschriesling, Cabernet Franc, mix of white varieties, Riesling and Roter Traminer from Slovenské vineyard, Cabernet Souvignon, Cabernet Sauvignon, Franc, Moravian Muscat and Pálava, Chardonnay, Sauvignon Roter Traminer, Regent, Neuburger and Riesling, All white varietals grown by Nestarec (, ), Saint-Laurent, Muscat de Moravie, Portugieser, St. Laurent, Moscatelo, Silvaner, Palava, Veltliner, Saint Laurent, Pinot Nero

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