Juillet 22, 2026 - 0 commentaires
Tiago Sampaio : s’adapter au changement climatique dans les vignes
« Nous constatons de nombreux effets du changement climatique », explique le vigneron portugais en vin naturel Tiago Sampaio, du domaine Folias de Baco. Depuis qu’il a commencé à faire du vin en 1999, il a vu les mêmes vignes être vendangées « un mois plus tôt » qu’auparavant.
Pour Tiago, le principal défi ne réside pas seulement dans la hausse des températures, mais aussi dans l’intensité croissante du soleil. « L’une de nos principales préoccupations aujourd’hui, ce n’est pas seulement la température elle-même, mais le soleil », explique-t-il. Une exposition excessive peut brûler les fruits et même « tuer toute la vie microbienne présente dans le sol ».
Par conséquent, une grande partie du travail dans les vignes consiste désormais à protéger plutôt qu’à intervenir. « Nous essayons toujours de conserver des feuilles pour couvrir les fruits », explique-t-il. Les vignes peuvent ainsi pousser plus naturellement, tandis que les raisins restent à l’ombre. Au sol, l’équipe évite de travailler la terre ou de faucher la végétation. À la place, elle couche les couverts végétaux à l’aide d’un rouleau afin de garantir « qu’il y ait toujours une couche de matière végétale protégeant le sol du soleil ».
Pour Tiago, s’adapter au changement climatique implique de repenser les pratiques viticoles afin de protéger à la fois les raisins et la vie du sol. Comme il le résume : « C’est aujourd’hui notre principale préoccupation. »
