Via Umberto I, 10051 Avigliana, Italy
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4:00 pm - 10:00 pm |
Uovo poche, crema di patate, fonduta
In carta da settembre ad ottobre
Spaghettoni, storione affumicato, pecorino, uovo e pepe
Capra, pecora e vaccino a latte crudo della famiglia Giovale
5 Comments
Jan 2024Da Gian non c’è una carta dei vini… o meglio, lui è la carta. Non ci sta dietro, sempre nuove proposte, ricambi, cose per pochi… meglio 3 domande secche appena giunge al tavolo per conoscerti, per carpire i tuoi gusti e parte a raccontare cosa sarebbe meglio per te. Un sarto del vino, una conoscenza maniacale del suo prodotto , un oste che sa il fatto suo. Se vuoi bere bene devi conoscere e Gian ti lancia le sue proposte direttamente sul tavolo … cinque minuti e ti porta in Francia tra vigneti, domaine, uve, acini,critiche, gusti e aneddoti. Abbiamo conosciuto un nuovo vitigno francese dello Jura il Poulsard di @domainepignier una tenuta immersa nelle colline nel villaggio di Montaigu da sette generazioni. Vigneto in biodinamica, che permette di conservare i lieviti indigeni che favoriscono l'autenticità e la purezza dei vini. La vendemmia è manuale in piccola cassa per non ferire l'uva e vinificare senza solforosa L’anima del Poulsard è tutta qui : abito rosso chiaro, naso segnato da piccoli frutti rossi, un vino molto puro e naturale. Noi lo abbiamo gustato con piccoli assaggi della merenda sinöira fatti di anciue al verd tortino di patate porri e toma , salame di turgia poi carbonara di lago e arrosto di maialino. Siamo stati bene, abbiamo bevuto bene e al termine due chicche fine cena da accompagnare ai nostri dolci preferiti Bonet e panna cotta. Aresco di @cadenoci sulle pendici Emiliane , un blend di Malvasia Moscato e Spergola stramaturo biologico invecchiato in rovere bello ambrato mielato floreale e un Barolo Chinato di #dottcappellano di Serralunga d’alba una tradizione secolare intoccabile.
Mar 2023Un posto dove sentirsi a casa. Molto consigliato!
Aug 2021Locale molto carino ed accogliente. Il menu è vario e ha una grande attenzione verso la ricerca di materie prime di ottima qualità senza mai dimenticare la sostenibilità. Un plauso va alla carbonara di lago ma soprattutto all agnello che é squisito e lo dice una persona che non ama L agnello .
Dec 2019Délicieux et superbe cave.
Jul 2019Voyager avec Raisin permet ces belles découvertes. Un repas authentique. Et des vins natures qui nous font découvrir la richesse et diversité des vins italiens. Un service exemplaire dédié au plaisir du bon vin.
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