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Les Bouchons

24 Rue Guesno, 29770 Audierne, France

38 17 5757 KM

 

La Bodice

Hervé Villemade - Hervé Villemade

Sauvignon - Chardonnay - Vallée de la Loire - AOP Cheverny

La Bodice - Hervé Villemade - Hervé Villemade
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER
Les Bouchons logo Les Bouchons - 05 Jul. 2021
74 51 0

Bar Restaurant Caviste

Une parcelle choisie où l’on retrouve le sauvignon (80 %) et le chardonnay (20 %), portés à leur expression la plus intense. Élevé en fûts, le vin se décline sur des notes de fruits frais et/ou confits, nuancées de fougère, d’angélique ou de fenouil ou encore de réglisse, avec une texture dense, voire presque « tannique », et grasse, nourrie par l’élevage sur lies fines. La matière, l’élégance et la longueur en bouche donnent à ce blanc une vraie personnalité et une belle aptitude aux accords gastronomiques.

5757 KM

Les Bouchons

2 Comments
MathBoit 20 Nov. 2017
MathBoit

:) je comprend. À mon avis pas facile à trouver en 2013. J'étais très heureuse de lavoir gardé en cave!

linconnue 20 Nov. 2017
linconnue

2015 magnif 2014 extra 2013 j'en voeux

Wines at Les Bouchons:
La Primera Vez
La Grange aux Belles
Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau
La Primera Vez - La Grange aux Belles - Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau

Cépage Grolleau - Vin rouge - - Bouteille de 75cl - Vin de France - garde : 3 ans Ce vin est ni plus ni moins la cuvée Vin de jardin, mais embouteillée dès le mois de novembre qui suit la récolte, façon Bojonouvo. Une bonne aération est conseillée (plus harmonieux au bout de deux jours d"ouverture). Dégustation : la robe est grenat translucide aux reflets pourpres. Le nez est fin, élégant, sur des notes florales (pivoine, violette), fruitées (framboise, mûre, épicées (poivre, cannelle) et légèrement fumées. La bouche est ronde, de belle ampleur, déployant une matière soyeuse, aérienne, qui gagne rapidement en densité en en grain, aboutissant à une fine accroche canaille, renforcée par un léger perlant. L'aromatique est presque plus fumée/minérale que fruitée, ce qui donne l'impression d'un vin moins glouglou/superficiel. On va dire que c'est le schiste qui s'exprime. La finale est tonique et profonde, avec un trait acidulé assez irrrésistible et des notes terriennes très pinotantes, sur la griotte et le poivre. ...tain, c'est bon !!!

Mâcon-Chaintré
Maison Valette
Philippe, Cécile et Baptiste Valette
Mâcon-Chaintré - Maison Valette - Philippe, Cécile et Baptiste Valette

Bu en magnum , on peut encore le garder 3/5 ans en cave Cette cuvée a une jolie robe jaune or et un nez marqué par des notes fruits blancs et d’agrumes. La bouche est très pure, fluide, cristalline et fraîche avec une belle tension et une persistance aromatique bien présente. La fin de bouche se distingue par sa minéralité. Un vin naturel de Bourgogne envoûtant, qui se conservera sans peine mais donne dès à présent bien du plaisir. Il sera pleinement à son aise après un carafage et en bonne compagnie, par exemple avec des gambas poêlées au curry thaï et citronnelle, ou avec un pavé de poisson (cabillaud, saumon) cuit à basse température et accompagné d’agrumes.

Savigny-Les-Beaune
Fanny Sabre
Fanny Sabre
Savigny-Les-Beaune - Fanny Sabre - Fanny Sabre

Le Savigny-les-Beaune blanc de Fanny Sabre est une belle expression de finesse! Le chardonnay est bien mûr sans pour autant perdre de son tranchant. Délicates notes d’agrumes, une belle longueur en bouche… Voilà un très beau chardonnay magnifiquement vinifié par Fanny qui sait garder tout son fruit Vendanges manuelles, vignes de 30 ans, vin non collé, très peu filtré, sulfite à minima à la mise en bouteille Très beau vin

Gamay
2P Production
Fanny Papelard & Romain Plageoles
Gamay - 2P Production - Fanny Papelard & Romain Plageoles

Gamay — Back to the top Total Production: 2400 bottles Age of Vines: 30 years old Yields: 15 hl/ha Soil: Clay and Limestone Varieties: 80% Gamay, 20% Loin de L’Oeil Vinification Method: Grapes are hand harvested left as whole bunches. The bunches ferment carbonically in fiberglass tanks. The wine is racked once after alcoholic and malolactic fermentation complete, and goes back into tank for 6-8 months of elevage. The wine is bottled unfined and unfiltered with a small addition of sulfur at bottling.

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Posted by users:

C'est juste superbe. Au nez : fruits frais. En bouche : c'est dense, un joli gras, une belle finale. J'ai adoré 👍🏻👊🏻👌🏻

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