Terret Blanc, Terret Gris, Roussanne, Viognier - Languedoc - Vin de France
24 Dec. 2017Ou peut on le trouver?
04 Oct. 2017J'ai eu le plaisir de goûter ce magnifique blanc, un super souvenir !
12% d alcool pour cette syrah tout en fraîcheur réalisé avec le cépage Syrah sur un terroir de gneiss à 420 m d'altitude. Cette parcelle plantée depuis 25 ans, jouxte les parcelles de Carignan qui composent Charivari. Vinifié en macération carbonique, la macération a duré 15 jours et la fermentation 55 jours !!! Vin très très léger, sur le fruit et qui titre 11,8 degrés d'alcool. Le vin aura été soutiré deux fois avant la mise en bouteilles. Structure très légère et aromatique.. Cela ressemble presque à un rosé. Superbe pour l été et même après 😜
Faites vous plaisir en découvrant une valeur montante de Bourgogne : Yann Durieux. Sa cuvée "Love and Pif" brille par sa minéralité, sa fraîcheur, ainsi que ses arômes prononcés de fruit. Un bel aligoté ! Accompagnement: Cet aligoté accompagnera subtilement vos sardines, crevettes, terrine de fruits de mer, truite, ainsi que des fromages comme le camembert ou le saint-nectaire. Terroir: argilo-calcaire, altitude 400 mètres. Région: Bourgogne Appellation: Vin de France Cépage: Aligoté Alcool: 12% Méthode de culture: Biodynamie Label: Bio Servir à: 12°C Garde: 4 ans
sur des Argiles à silex sur fond calcaire Robe jaune pale, limpide. Un premier nez discret avec des notes de cire d’abeille et de raisin sec. Une légère pointe d’amer résiné. L’attaque de bouche, assez vive, devient ensuite suave et presque douce grâce au sucre résiduel présent. On a l’impression de croquer dans une pêche de vigne juteuse. Le vin offre une bonne longueur en bouche avec une finale qui tend vers l’abricot et le raisin de Corinthe. Ludovic Chanson nous offre avec le bien nommé « Les Pêchers » un vin agréable, facile à boire. Cette cuvée, dominée par les arômes de pêche est équilibrée, entre sucre, fruits et acidité. Une bouteille à consommer aussi bien en apéritif que sur un plat aux saveurs sucrées-salées.
Le blanc du Domaine Léon Barral est en fait un "skin contact" . Si on retrouve des notes d'agrumes, le vin dans l'ensemble finira sur des notes sèches, assez terreuses. Il accompagnera très bien une viande rouge bien saisie, mais pas les plats de viande en sauce.
32.50 EUR
Le Château de ma Reum (Definitely closed)
6505 KM
Wine shop
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Blanc - Domaine Léon Barral - Didier Barral
Bar Restaurant Caviste
Blanc de macération superbe 👍 Cette cuvée est issue d’un curieux assemblage de 80% de Terret blanc et gris, 10% de Viognier et 10% de Roussanne. Le terroir de schistes procure une belle fraicheur et une profonde minéralité. Fermentations en levure indigènes, aucun ajout de souffre. Le millésime 2015 très ensoleillé apportera un surplus de rondeur et de générosité. La robe est orange clair. Le nez est puissant, légèrement anisé, bien fumé et grillé, avec des notes de vanille, de sauge, de pêche et de citrons confits. La bouche est très suave et tapisse tout de suite l’intégralité de la bouche. Une petite pointe acidulée vient donner de la fraicheur au vin, et un final interminable avec de beaux amers, des herbes séchées et des fruits confits.
6082 KM
Les Bouchons